香型山苍子油	外观浅黄色至黄色透明液体
形态水溶性香料	主要组成组分山苍子油
用途食品用香精

山苍子油
山苍子油，又名木姜子、毕呈茄，
是樟科木姜属灌木植物，其种子外层含挥发油。含柠檬醛，有浓厚的柠檬香味，可配制柠檬型香精，用于日用化工产品和食品；也是作合成紫罗兰酮和维生素a的原料
【生产工艺】水蒸汽蒸馏法从山苍子鲜果中取得的精油,经整理加工而得。
【产品特性】浅黄色至黄色透明液体,有柠檬醛香气并具中国山苍子油的特征。
【主要成分】柠檬醛a和柠檬醛b、香茅醛、柠檬烯，茨烯、甲基庚烯酮。
柠檬醛含量
折射率（20℃)
相对密度（20/20℃）
闪点（℃）
旋光度（20℃）
沸点（℃）
≥66.0%
1.480--1.4900
0.880-0.905
≥70
+3°-+12°
230
【用途】1.可作为调味品直接供家庭和餐饮行业使用,是贵州酸汤鱼不可缺少的调料。2.可作为食品添加剂，用于方便食品、速冻食品、膨化食品、焙烤食品及海鲜制品等。3．用于香料,化工,
山苍籽油
香料用山苍子油
1.通常用于提制柠檬醛，供合成紫罗兰酮类香料和维生素等。
2.也可直接用于日化香精和食用香精，可做为清新剂提调香精头香的清鲜香气。
调味品用山苍子油
目前，作为调味品的山苍子油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油qs规范有冲突。山苍子油的水分及挥发物指标远高于调味油qs规定的强制性指标（花椒油亦与此类似）。调味油qs规定的水分及挥发物≦0.2%，而作为调味品使用的山苍子油，主要利用的是山苍子油的挥发性成分，即调味成分，这也是消费者青睐的成分。因此，山苍子油含有的山苍子精油越多，其挥发物越高。制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展。