瘦肉精是一种动物用药，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。近期，国内双汇火腿肠出现食品安全问题所引发的“瘦肉精”事件令国人对食品安全颇为堪忧，因此,对动物肉类或内脏中盐酸克伦特罗的监督检测显得十分必要。为此南京科捷应用lc-600液相色谱仪，探讨肉类样品中瘦肉精（盐酸克伦特罗）的前处理方法,了解本市肉品中盐酸克伦特罗的残留情况。用水提取肉品中盐酸克伦特罗残留量,我们用固相萃取法对肉类样品提取液进行净化和浓缩,可以有效去除干扰,简便,灵敏度高,适于在日常检测工作中推广使用。残留监测作为食品安全的重要课题。使之越来越广泛地应用于不同类型兽药、农药及毒素类有毒有害物质的检测分析之中。
本方法的应用范围
本方法的检测思路可供食品中农药、兽药残留检测的借鉴。如兽药残留动物源食品中硝基呋喃类残留(、、、呋马唑酮)磺胺类药物残留(、、磺胺喹嚼啉)喹诺酮类(嚼喹酸、)氯羟吡啶、莫能菌素和盐霉素、乙氧酰胺苯甲酯、、、克伦特罗、尼卡巴嗪、、四环素、(国标gbt14931．1)、及喹乙醇等。农药残留氨基甲酸酯农药、有机磷农药、、杀草快、草甘膦及氨基膦酸、苯并眯唑类杀菌剂、利谷隆、灭草隆及敌草隆、三嗪类多种农药的检测。
2.液相色谱仪测定肉类食品中瘦肉精残留量实验步骤
(1)仪器和设备
①lc-600液相色谱仪整套配置如下
p600宝石恒流泵1台uv600紫外检测器1台
7725i六通进样阀1只ws600色谱工作站1套
②匀浆机③旋转蒸发仪④电子天平：0.01mg⑤紫外分光光度计
⑥离心机⑦固相萃取仪hgc-8⑧固相小柱
关键词：液相色谱仪 杀菌剂 色谱仪 紫外检测器 匀浆机