自制麻花的做法自制麻花如何做

2024/2/29 15:03:28发布23次查看

1、食材：面粉200克，鸡蛋1枚，牛奶140毫升，酵母粉2.5克，白糖20克，食盐1克，食用油500毫升，白糖30克。
2、牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里。
3、再倒入面粉和发酵粉。
4、装入座机，启动机子和面开始，和面20分钟至面团光滑。
5、和好的面整理一下，再放入玻璃碗内，蒙上保鲜膜开始一发。
6、面团发酵好，是原来的两倍大。
7、排气后，分成均匀的小剂子。
8、搓成条形，滚圆搓小。
9、反方向拧然后对折起来，把收口端塞入另一头。
10、好的面胚放入烤盘，放置20分钟进行二发。
11、锅中热油，待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻动，表面金黄色。
12、捞起放入白糖里包裹上一层糖霜即可。

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