日本每年消费的食品罐头都在100万吨以上，但多数是进口产品，日本生产的罐头只占1/3稍强。日本罐头产量近年来不断下降，由1995年的48万吨分别减少为1997年的44万吨和1999年的41万吨，2000年减到不足40万吨。而进口量则连年明显增长，由1997年的59万吨分别增加到1998年的65万吨、1999年的72万吨和2000年的75万吨，3年间增长了27%。2001年第1季度日本罐头进口量为16.9万吨，比上年同期减少4.3%。如果以进口金额来看，则是有所增加。如1998年，日本罐头进口额为1133亿日元，比1997年的1212亿日元减少了6.5%，1999年再度下降到1081亿日元，减少幅度为5.6%，2000年进口额为1013亿日元，减少6.4%，1997-2000年间进口额减少总幅度达16.5%。2001年第1季度进口额为248亿日元，比上年同期增长5.6%。
蔬菜罐头合计进口量2000年为33.6万吨，比1999年的33.9万吨减少1.2%，占总进口量的44.7%。2001年第1季度，日本蔬菜罐头进口量为7.6万吨，比上年同期减少0.5%；进口额为94亿日元，增长7.5%。水果罐头进口量2000年为34.3万吨，比1999年的31.5万吨增长8.9%，占总量的45.6%。进口额为367亿日元，比1999年的376亿日元减少6.5%。2001年第1季度进口量为7.4万吨，比上年同期减少10.8%；进口额为86亿日元，减少2.5%。肉类罐头进口量2000年为3.8万吨，比1999年的3.5万吨增长8%；进口额为110亿日元，比1999年的102亿日元增长8.2%。水产品罐头进口量2000年为2.6万吨，减少7%；进口额为130亿日元，减少0.2%。果子酱罐头进口量2000年为9500吨，增长了21.9%；进口额为31亿日元，增长6.6%。此外，宠物食品罐头的进口量2000年为20.4万吨，进口额为345亿日元，比上年均有减少。
中国是日本进口罐头的最大来源国，1997年、1998年和1999年日本从中国进口的罐头数量分别为23万吨、24.5万吨和28.5万吨，2000年增至32.3万吨，占日本全部罐头进口量的42.9%。2000年日本从中国的罐头进口金额为369.5亿日元，占进口总额的36.2%。其中从中国进口的竹笋罐头为11.3万吨，占进口中国罐头合计量的35%，日本国内消费的笋罐头的95%都是中国产品。从中国进口的橘子罐头为8.3万吨，占26%，相当于日本国内橘子罐头消费量的90%。