2、尝口感：荔枝蜜的味道甘甜鲜洁且略带淡淡的微酸味，回味时也有清爽自然且令人愉悦的荔枝花香味。而如果是掺入蔗糖的荔枝蜜，虽有甜感却不香，后味短暂;若掺入糖精，后味较长，但有苦味;若掺入盐，则咸味明显;若掺入明矾，有涩口的感觉;若掺入淀粉，甜味下降，香味减弱，若掺入尿素。
3、看结晶：荔枝蜜因葡萄糖含量高而易结晶，尤其在13～14℃的环境下荔枝蜜很快就能结晶，结晶后荔枝蜜多呈乳白色的细粒状，若荔枝蜜在任何条件下都完全不能结晶则肯定是假的，但能结晶的荔枝蜜也未必是真的，另外真荔枝蜜结晶后颗粒松软且有黏度。