2、准备材料:自制老坛酸菜,干辣椒,花椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄。
3、酸菜切成片或者切丝都可以。
4、锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香。
5、放入切好的老坛酸菜继续炒香。
6、自制的酸菜炒香以后,加入炖猪蹄的高汤,熬煮开来。
7、加入高汤熬煮出酸菜的味道,接着加入炖软的猪蹄大火烧开,转中火煮入味。
8、味增用少许清水化开。
9、调入少许味增酱酱,少许花椒粉,海南黄灯笼辣椒酱,鸡精少许,起锅撒上葱花即可。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 猪蹄事先处理好,炖软。
共1图 2 准备材料:自制老坛酸菜,干辣椒,花椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄。
共1图 3 酸菜切成片或者切丝都可以。
共1图 4 锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香。
共1图 5 放入切好的老坛酸菜继续炒香。
共1图 6 自制的酸菜炒香以后,加入炖猪蹄的高汤,熬煮开来。
共1图 7 加入高汤熬煮出酸菜的味道,接着加入炖软的猪蹄大火烧开,转中火煮入味。
共1图 8 味增用少许清水化开。
共1图 9 调入少许味增酱酱,少许花椒粉,海南黄灯笼辣椒酱,鸡精少许,起锅撒上葱花即可。