新手学习做油条新手学习做油条方法

2024/1/15 19:01:13发布23次查看

1、奶粉＋白糖＋酵母粉用温水搅拌均匀。
2、面粉放盆中。
3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4、揉好后发酵一个小时。
5、盐＋小苏打混合，用温水化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
6、盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。
7、案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
8、刀上也抹油，将大面片切成小条。
9、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
10、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
11、将炸好的油条盛出。

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