创业身份：深圳快中快农产品有限公司创始人
望家欢农产品集团合伙人
采访撰文：辛巴 农业互联网资深媒体人
上世纪八十年代末，靳勇为携家人到深圳定居“淘金”，当时在罗湖区某国企下属粮食公司谋职，负责粮油采购。
1994年时，深圳依然处于大改革期，国企采取“抓大放小”发展战略，下属企业或者私有化或者关停，靳勇为所在粮油公司正是在这样的背景下停止了营运。然而，员工的一日三餐还是要吃的，所以这给靳勇为带来了下海创业的机会。那时起，靳勇为摇身变成了“靳总”当起了老板，这一干就是二十多年。
“快中快”楼前靳总给公司起名叫“快中快”，这名字寄予了他对食材配送行业的期望，采购要快、配送要快、服务要快。就算现在来看，“快”依然是各商家必争的核心优势。
一、在市场高速发展时，“快中快”却慢了下来
过往时间，哪年生意最好做？当属2004年至2008年期间。靳总说“那时候很多客户都是主动找上门来，客户应接不暇”“那个时候就是猪也能飞起来”。
我想，这应该是行业爆发时所谓的风口，那又是什么原因让风口正劲呢？
（一）市场大但竞争者少。望家欢当时依然是行业的领军企业，市场上除了望家欢和我们“快中快”，其他几家企业都能数出来，靳总说。
（二）企、事业单位食堂食材外包市场猛增。彼时，深圳还不断涌入大量外来务工人员，参与城市建设，而深圳又有特有的快节奏生活状态，诸多企事业单位都自建食堂，统一供应伙食。这应是市场发展的最重要原因。
（三）食堂外包是市场化的最优选择。每家单位的采购人员是有限的，几个人不可能完成几百人的食材采购，更不可能有效地监管食材的品质和安全，这一定需要专业的第三方服务机构。
但，就是在这样一个顺水顺舟的时期，“快中快”却慢了下来，甚至要放弃。
风口正劲时，靳总并没有顺势而为，把企业做强做大。而是分散精力转向其他产业，2007年开始，他开始把事业转向光伏产业，虽然食材配送业务没有停止，但也没有很好的发展。猪在风口上都能飞起来的时代，同样也给其他新来者带来了机会，不断有大量新人切入进来分食蛋糕。
进入门槛不高，短时间内涌入大量企业争夺市场，加上新加入者水平层次不齐，企业之间开始出现不正当竞争行为，行业乱象丛生。
最糟糕的当属“亏本报价”，靳总说。我们都是通过竞标获得订单，有的企业为了获得订单，产品的竞标价格甚至比市场价还要低——亏本报价。因为，中标企业和食堂通常会签订一年以上的服务合同，每个月或者每半个月允许调整一次价格，所以企业有改价的机会。但也是因为这点，大家不再拼质量、拼服务，而是投机倒把，导致市场很乱，大家都很难赚钱。
靳总非常反感这种做法，望家欢董事长高军也看在眼里，高董曾经倡议大家抱团建立行业协会，形成自律公约并共同维护市场，但因为各自都有如意算盘，最终还是未能成行。
这种乱象持续了好多年。而“快中快”也因为发展方向上的转移，未能真正“快”起来，随着新进企业的市场“掠夺”，“快中快”老客户流失严重，甚至有老业务员也离开公司自立门户。2014年以来，公司业绩一路下滑，一直下滑到每个月只有百万左右的营业额，所得利润勉强维持团队生计。提起这些，靳总多少有些遗憾。那时，他曾经想过“放弃”。
二、“快中快”之“靳四条”
“人生总有起落，精神终可传承”，这句话激励了无数人。同靳总的对话中，我感受到他过往的跌宕起伏，同时也感受到他对行业的热爱和坚守。他想过放弃，但从未真正放弃，他把这份热爱化成了一些宝贵经验
经过二十多年的摸打滚爬，他总结了四条服务准则，我姑且称之为“靳四条”，分别是：质量第一、价格第二、送货第三、服务第四。
他说这四条少哪一条都不行。以大白菜为例，山东的货要比河南的贵两三毛，但“快中快”坚持要价格更高的山东货。靳总说，虽然贵两三毛，但好品质同样带来好口碑，获得客户的长期青睐。
“快中快”率先向客户提出无理由退换货服务。“不管什么问题，只要客户提出退换货要求，我们马上办”，靳总对这种承诺式服务颇为满意，因为“快中快”正是得益于这种承诺，才赢得好的口碑。
在配送方面，“快中快”给客户承诺“只要迟到半小时以上，可以扣除当天10%的总货款”。在服务方面，“快中快”则实现了一对一的个性化服务，通过“帮厨”把切配服务直接送到门上，让客户放心。
就算别人“亏本报价”时，他依然坚持自己的原则。我开玩笑地质疑他，业绩不好和这四条“木讷”原则是否有关系，他笑称曾经还真的怀疑过自己。但这些都已经是往事，他早已坚持过来了。
我想，或许正是因为有这些宝贵经验和品质，才为“快中快”的未来争取到更多发展机遇。
三、望家欢全面赋能，“快中快”飞了起来
靳总多次提到望家欢是行业领头羊和学习榜样，很钦佩高军董事长的胸怀和眼光，所以多年前就想和望家欢深度合作。
恰逢望家欢向全国推出合伙计划，“快中快”很顺利地成为集团第一批合伙对象。短暂洽谈后，2017年3月1号起正式合伙，在短短1年多的时间里，“快中快”发生了巨大变化。
合伙之前，“快中快”连续五年单月营业额平均在100万左右，每年盈利才20多万；合伙后，营业额不断上涨，2017年12月份的单月营业额已突破400万，单月净利就超过40万。
2017年全年，“快中快”盈利达210万，比原来增长了7倍多。2018年以来，每个月的营业额已连续突破400万。靳总说，这些成绩得益于望家欢集团方方面面的支持，包括客户资源、发展资金、人力培训、采购管理、财务管理、法律支持等。
（一）共享望家欢重金打造的erp系统，大大降低运营成本
“快中快”原来是纯人工方法来做订单录入和管理，每天都是各种手写单据，每次和客户校对数据，都需要反复核查，还经常出错。合伙后，免费共享了望家欢重金打造的erp管理系统，靳总说“比如，明天给客户送大白菜，该进多少，该卖什么价格，在系统里一目了然，当天就能算出毛利润”。系统还可以提供个性化的报表和数据分析，帮助大家做好行业预测和协助预期管理。原来三个人的业务，现在一个就能干的很好，大大提升了员工的工作效率，另外一个层面就是降低了企业的运营成本。
实践证明，通过望家欢管理工具赋能，能帮助企业有效降低至少3%的运营成本。
（二）共享望家欢集团资源，大大提升竞争能力
靳总说，前段时间深圳市食药监局准备抽查我们企业，虽然我们的食材都已经经过检测，但毕竟检测设备落后，还是不放心，于是很焦虑。后来把此事告诉了集团总部，集团马上组织专业人员带着更好的检测设备过来协助，事先自查以确保万无一失。给我们减少了很多顾虑。
我们给员工租赁了宿舍楼，但房东却在合同期内单方面改变了房屋的功能，以至影响到上级部门对我们的检查，带来经济损失。集团知道后，立刻派专业律师过来调解处理，经过和房东一番交涉，我们最终获得了一些赔偿。
靳总说类似的支持还有很多，这些事情看起来和核心业务没有多大关系，但实际上正是因为解决了这样一些自己无法办到的“小事”，才让企业走的更稳当、更顺利，才让合伙人更加放心和专心地发展事业。最本质的还是提升了合伙企业的综合竞争能力。
（三）共享望家欢采购资源，大大降低采购成本
食材配送所涉及到的产品众多，包括米面粮油、盐糖酱醋，蔬菜水果、禽肉蛋奶，以及各类调料配料等，经常需要采购一些全国知名的品牌货。毕竟，“快中快”的采购量有限，和强势品牌谈起来，拿不到有竞争力的价格。合伙后，“快中快”借助集团独特的代理权限和联采优势，能以更低的价格拿到相同品质的品牌商品，并能获得更优质的配货服务。
实践证明，通过共享望家欢采购资源，可以帮助合伙企业降低4%以上的采购成本，这四个点就是合伙出来的利润。
除了以上三方面的支持，集团还给“快中快”提供了300万资金支持，用于资金周转和发展壮大。这是任何一家企业做强做大的强力保障。
四、门槛越来越高，但市场却越来越好
前面提到行业乱象，最主要的原因是“门槛低”，很多企业乱入后扰乱市场。但，随着国家对与“吃”有关行业的强力监管，现在已不是随便能入门了，市场更需要有资质和有资历的企业。而客户也更加重视安全和健康，一定会选择那些具备安全保障的企业来服务。
市场更加严格了，但对于“快中快”却是好事情。靳总颇有自信地说，从我们这里配送出去的每一批产品，都会经过我们自己的实验室检测，确保食材的安全和健康。所以，很多客户越来越相信我们的实力和能力。
“快中快”自建的食品安全检疫检测室
我问，这几年有很多互联网企业跨界打劫这个市场，你有没有担忧？靳总显得很乐观，他说这个行当里有很多事情，互联网根本办不到。
其一，需要鲜活配送上门
靳总说，这个行业其实很传统，需要很多现场服务。比如，很多客户要求供应活鱼活虾，翻肚子就不要，确保是鲜活的，才会收货。收好货后，还需要你现场按照要求进行宰杀。这个不是互联网说干就能干的。
其二，需要强个性化服务
客户需要10筐大白菜，我们不是采购来直接配送过去，需要逐颗拆开后，先给大白菜剥皮，烂皮剥掉后再放到专用的周转箱，并包装好。然后，再拉到客户那边现场称重，按照实际重量计算价格。
客户需要的活鲜海鲜以及肉骨类食材，我们都会派“帮厨”到客户那里做一对一服务。食材送到客户那里，并不是服务的结束，恰恰是服务的开始。客户要排骨，为了避免以次充好的误解，我们会送一整块排骨过去，帮厨现场将根据客户需求进行分割。客户要鸡块，我们会带整只鸡过去，现场根据客户指定的大小进行切割。
这些都是极度个性化的需要和服务，不是互联网说办就能办到。
虽然已经创业二十多年，但靳总浑身充满了能量，没有丝毫懈怠，仿佛看到了一位运动健将刚刚踏上跑道，对未来充满了期待。
“2018年，集团给我的任务是6000万营业额，我觉得加把劲没多大问题”他坚定地说。