加工豆腐六道工序
1.清洗浸泡，夏天6-8个小时，冬天8-10个小时，目的是大限度的确保出浆率；
2.磨浆分离，传统工艺需要人工筛浆，而机器是采用浆渣自动分离,减轻了人力，极大提高生产效率；(此时磨浆需要边加水，边磨浆，加水的目的就是为了增加豆浆的润滑程度)
3.高温煮浆，磨好的豆浆自动流入煮浆桶，通过蒸汽加热煮熟；
4.点浆，豆浆煮开后，再加入凝固剂成型；(可选用卤水或是石膏进行凝固，还有市面上新型的一种凝固剂是葡萄糖内酯，这种凝固剂做出的豆腐比较细嫩，常用于豆腐脑的制作)
5.压榨，挤出水份；
6.成品豆腐。
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