创业者有上面的顾虑是正常的，摸着石头过河虽然是比较安全的，但也是最没有效率的。当你终于总结出一套经验了，别人早就抢占市场了。
无论是做什么生意？有人选择开店，有人选择档口，有的赚，有的赔，有的生意爆棚，有的冷冷清清，没有人气，真正的原因是什么呢？
做小吃选择开店还是档口
做小吃成本非常低，尤其是移动的摊位，一辆手推车，一套灶具，多种调味料就可以了，适合绝大多数人。如果能找到合适的门面也可以租一个，前期投入成本相对来说就高得多，但容易形成“气候氛围”，在周边形成影响力，客源比较稳定。
如果你觉得在门面做比较好，不用在外面那么辛苦，就应该了解：门面的面积不在大而在于能否聚集人气。门面选址还是一门学问，台欧美食说后面会继续展开。
不论选择在哪里做小吃，需要选择制作时间短，成本低，卖得好的项目，可以选择手抓饼，章鱼小丸子，油炸小吃，双皮奶等等。这些项目都不需要用电，特别适合移动摊位。而且制作时间短，人多了也不怕。
在天气热的夏天，还可以赠送小杯的饮品，小杯饮料多不了几个钱，但却让顾客看到老板的诚意，很容易成为回头客。当然你做的小吃口感必须要好，只要学会小吃技术就能快速做出美味的小吃，
做小吃的利润怎么样
做的项目、选址、环境等因素决定了是否有更多的客流量和更高的购买率。第一次吃你的小吃的顾客多是因为偶然、随机，只有尝过了，才知道好不好吃，所以卖相、香味很重要。
另外还要注意主要人群是什么职业，这一步在整个小吃店营业中占据着比较重要的地位，不要一味的注重人流量。
比如在社区周边就可以卖烧腊、凉面，在档口买小吃，多是为了懒得做饭图方便，这样就可以选择一些已经加工好的成品或半成品的小吃。如果你的顾客是上班族加班狗比较忙碌，就可以选择制作时间短又开胃的项目。
开小吃店利润是比较大，同时也无法避免竞争力大，难以获得流量的现实。总之，在做每一种选择的时候，一定要仔细认真，这样才能提前排除隐患，减少不必要的失误和浪费。
看完本文是不是对你做小吃创业有一定启发呢，请持续关注台欧美食说。