离职后，由于找不到切实可行的创业项目，他暂时开了一家蛋糕店。一年内，他相继开了5家蛋糕店，所产蛋糕供应1000余家酒店、咖啡馆等商户。
“高峰时段，单店日流水达50万元，湘鄂情、小南国、俏江南等知名品牌都是我们的客户。”好景不长，各商户纷纷压缩订单。“2014年总亏损超过80万元，只好把店全部转让出去。”
了解到上海某蛋糕服务平台已获融资，便决定尝试一番。2014年8月，“面包快跑”正式立项，4个月后app上线，集合了味多美、廿一客等100多家知名烘焙品牌，分商户端和用户端。用户线上下单后，商户可自动获取订单并配送。
系统上线半年间，他再遭滑铁卢。“日均订单只有十几个，高峰时才四五十单。”去年10月，项目亏损80多万，融资也遥遥无期，郭凤钧只好中止了项目。
恰在此时，互联网在电商和外卖行业的巨大成功，让他再次嗅到商机。“传统行业越来越难做，手艺人仍旧将注意力放在产品本身，想拥抱互联网却无处下手，要么不懂如何开网店，要么运营惨淡。”创业以来，他接触了大量烘焙商户，深知他们的烦恼。
沿用此前“面包快跑”的项目名称，他开始为各烘焙商户提供网络运营托管服务。团队组建上，他招募专业的设计师、客服、电商运营和推广人员，为商户提供产品拍照、合作平台洽谈、网店装修和网络推广等一系列网络托管服务。
“我们为每家商户配备运营、推广、设计和客服人员各1名，他们只需经营好实体店就行了，线上运营由我们全权负责。”
拓展商户时，他从各烘焙店的需求入手。“比如面包店日均订单为100个，我们会承诺帮他们做到1000个。”很快，面包快跑与左岸右转、贝尔凯客等10家知名烘焙品牌签约。
线上线下形成了良性互动。面包快跑通过各平台为门店引流的同时，商户也会在店内张贴线上推广海报、提供指导手册，引导用户从线上下单。
虽然在开蛋糕店亏本，但是没有放弃凭借着努力使面包快跑将合作商户的订单量提高了10倍。原先每家面包坊月均订单量只有四五十个，但现在增加到四五百个。
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