如何做牛奶面包做面包的步骤有哪些

2023/8/9 23:16:34发布34次查看

1、将黄油，面，牛奶放入厨师机中，揉成光滑的面团，取出放入容器中，放温暖处发酵3-4倍大。
2、把主面材除黄油材料外，全放入厨师机和面桶中，先液体后固体的顺序放入，再把发酵好的中种面团剪成小块放进去，启动揉面程序大约揉10分钟后加入黄油。
3、取出面团揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟再把面团分成10小份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
4、取一个面团擀成长舌状翻面后左右各往中间折三分之一再次擀成长舌状上下各往中间卷起来。
5、放入烤盘中，然后用锋利的刀在表面切花刀。
6、等再次发酵两倍大表面撒高筋面粉放入预热好的烤箱，上下火160度，中层20分钟，即可。

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