研究证实，下列以冬瓜为主要原料制作的佳肴有较好的减肥作用：
冬瓜参芪鸡丝汤
原料：冬瓜鸡脯肉兔肉猪肉各克，党参黄芪各克，黄酒葱段白糖姜片盐味精各适量。
做法：鸡脯肉切成丝雨党参黄芪同放入砂锅内，加水毫升炖至八成熟，汆入冬瓜片，调入盐味精黄酒适量，冬瓜熟透即可。佐餐食用。
功效：健脾益气，利湿轻身。
鲜荷杂锦冬瓜料汤
原料：冬瓜约克，瘦肉丁克，鸡肉丁克，鲜虾仁克，鸭肾只，瑶柱克，冬菇朵，鲜荷叶张，鲜莲子克，姜片。
做法：①将冬瓜去皮去瓤，洗净切粒；鸭肾瘦肉鸡肉虾仁切丁，加少许盐糖生粉生油腌片刻，放入沸水中拖一拖捞起；瑶柱浸软；冬菇浸软，去蒂切丁。②待水煲沸，鲜放入姜片瑶柱冬菇鸭肾荷叶莲子煲约分钟，续入冬瓜粒肉丁鸡丁虾仁煲沸～分钟，以盐调味即成。
功效：益脾健胃，促进代谢，消脂减肥。
鸡仁冬瓜汤
原料：党参克，鸡肉克，薏苡仁克，冬瓜克，味精克，盐克，姜片克，葱克。
做法：将党参去净灰渣，烘干研制成末；薏苡仁洗净；鸡肉宰成条块；冬瓜刮去粗皮，切成粗块；姜葱洗净，同时放入锅中加适量水小火慢炖。炖至冬瓜透明色，鸡肉软烂。放白胡椒粉盐调味，撒葱花即可。
功效：补中益气，健脾利湿，消肿轻身。党参鸡肉补中益气，薏苡仁健脾补肺，利水渗湿。冬瓜健脾利湿，消肿轻身。
特点：质地软嫩，清香适口。
火腿冬瓜汤
原料：火腿肉克，冬瓜克，火腿皮克，大葱等调料适量。
做法：冬瓜去皮切成厘米厚的块，油烧至五成熟，爆香葱花，加入火腿皮与水，沸后撇去浮沫，加上火腿肉冬瓜块及盐味精，煮沸～分钟即成。
功效：利水减肥。
薏苡仁冬瓜汤
原料：冬瓜克，薏苡仁克，姜克，大葱克，黄酒盐味精鸡油各适量。
做法：将冬瓜刮去皮，洗净后切成块；姜洗净拍破；大葱洗净。净锅置中火上，加清水烧开，放入冬瓜块薏苡仁大葱段黄酒煮熟，去姜大葱段，下鸡油盐味精即成。佐餐食用。
功效：清热利水，健脾减肥。
笋尖冬瓜汤
原料：水发笋尖克，冬瓜克，盐克，味精克，鲜汤毫升，黄酒毫升，花生油克。
做法：①将笋尖洗净去老头，撕成厘米长.厘米宽的长丝；冬瓜去皮子，切成宽.厘米厚.厘米的片，洗净。②炒锅放油烧热，将冬瓜倒入煸炒，变色后加汤，下笋尖盐一起烧；酥烂后加味精起锅，加黄酒装碗即成。
功效：减肥。
特点：本汤色乳白，汁浓，味鲜。
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