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水煮肉片的家常做法 水煮肉片怎么做才好吃
2023/5/30 15:35:40发布
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1、将猪肉,豆芽,金针菇洗净备用
2、将猪肉切薄片,用一个鸡蛋清与适量淀粉,盐,老抽,料酒,胡椒粉腌制肉片
3、将生姜切片,大蒜剥皮切块,蒜叶切段备用
4、热锅放油,再将豆芽与金针菇下锅爆炒三分钟起锅备用
5、热锅放油,再放入生姜,大蒜爆炒
6、再放入八角,郫县豆瓣酱与料酒,老抽,炒出香味后放入适量白糖与清水
7、锅内汤烧开后,将肉片倒入锅里,煮三分钟左右,加入适量盐
8、再将之前做好的金针菇与豆芽摆在盘子底部,再将肉片汤盛到盘子里
9、热锅放香油将干辣椒和花椒爆香后倒入肉片里,完成
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