2、因为黑鱼表面有很多黏液，所以要用淀粉把黑鱼表面的黏液洗干净。
3、洗干净后备用。
4、大葱，生姜，大蒜切好备用。
5、豆腐切块备用。
6、香菜切好备用。
7、热锅放油，加入大蒜大葱生姜爆香。
8、放入鱼块，轻轻煸炒一下，鱼肉变紧实即可。
9、加入适量的清水，中火煮三十分钟就可以了。
10、出锅前加点盐和胡椒粉、香油调味即可，装盘时加入香菜点缀，味道更好。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 黑鱼切块。
共1图 2 因为黑鱼表面有很多黏液，所以要用淀粉把黑鱼表面的黏液洗干净。
共1图 3 洗干净后备用。
共1图 4 大葱，生姜，大蒜切好备用。
共1图 5 豆腐切块备用。
共1图 6 香菜切好备用。
共1图 7 热锅放油，加入大蒜大葱生姜爆香。
共1图 8 放入鱼块，轻轻煸炒一下，鱼肉变紧实即可。
共1图 9 加入适量的清水，中火煮三十分钟就可以了。
共1图 10 出锅前加点盐和胡椒粉、香油调味即可，装盘时加入香菜点缀，味道更好。