不要说什么搞活动、营销方法等等都试试,这些都是老掉牙的东西,在现如今的餐饮市场来说,你的餐厅没有名气的话,不是被作死,也就是垂死挣扎而已,比如说如果你的餐厅要办活动——搞活动,怎么拼过人家?为什么肯德基搞活动,可以火起来,还能带动店铺生意?
因为大家都知道肯德基、麦当劳都喜欢搞活动,且每次都是消费者口口相传,除了其名气在还有就是产品是大家真的喜欢,才会花时间去参加活动。麦当劳做活动,可是用大数据分析过,哪款销量好,vip客户喜爱实惠的产品,好评多的,就拿出来搞活动,自然活动过后,大家都喜欢。
回头看自己的餐厅哪里差?表面上好像哪里都不差,实际差距还是有的。
比如您知道是否可以准确说出自己的客户喜欢吃那些?
您是否每天都知道那些菜品销量最好?
您的餐厅是否从不会让客户就餐等待?
您餐厅的服务员有没有偷懒或每个员工的工作分配是否恰当轻松?
您的餐厅是否实现不需要收银员实现秒结算?
您的餐厅是否实现了就算不在店内也是管理轻松,每天收入支出一目了然等等?
也许您只是听过微信扫码、智能点餐、微信支付、智能结算,但您当今时下知道什么品牌最好?比如说川西坝子用的餐台,您知道是什么用的是哪家的智能餐台吗?为什么选择他们?优势是什么?自己的餐厅是不是用同样的品牌同样的产品就够了?这些您思考过吗?
都是开餐厅的,凭什么别人的生意就是比你好?凭的是勇气,敢于接受和改变的勇气,不断学习,不断创新,看着人家的优点,基于自己的餐厅加上人家餐厅的优点选择合适自己的,经营出属于自己餐厅的独特性。成为其他餐饮老板学习参考的对象,同时带不走你餐厅的独特性。万物皆有灵性,连植物都知道改变,何况是经营一家餐厅。因此餐饮老板平时要做到多看多学习,多结识餐饮界的同行交流市场最新动态。
编辑:一起生活的苦逼小编(萝卜思)