（1）番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。
（2）倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂。
（3）倒入开水。(煮面，可多放一些)打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中。
（4）锅里放入面饼和调料拌匀，盖盖煮2—3分钟，然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。
（5）放鸡蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可。
2、三鲜泡面：
（1）将小白菜切末、火腿肠斜刀切片、香菇挖去蒂同时把蒂切片不要扔，香菇十字刀切花。
（2）烧水加适量盐，放入香菇和切好的香菇蒂，煮至熟，加面、火腿肠一起煮，快好放入小白菜，出锅前加香油、鸡精，适量猪油即可。
3、香辣泡面：
（1）起锅烧油，加入葱、姜、蒜、火锅料炒出红油，再加入花椒。
（2）在锅中倒入清水，锅开后加入丸子类，再加入适量的盐、鸡精、白糖调味。
（3）最后加入生抽、白菜、方便面，煮熟即可食用。