陕西又一大特色面食——biangbiang面，面又宽又长，宽约一寸，长逾一尺，故而有时被称为”裤带面“，在关中、陕南一带，男女老少都喜欢吃，我想应该与当地的文化风俗有关，其次，与陕西人豪爽大气性格离不开。制作biangbiang面，首先你要熬制肉臊子，其次是准备面，那应该怎么熬制肉臊子尼？熬制肉臊子难吗？其实很多事都是万事开头难，只要你有一个好的开端，继续努力下去，成功也不是什么难事。
熬制肉臊子前，首先按比例和好面，将面团揉成一片一片的，铺好保鲜膜让其发酵。下来你就可以准备臊子了，臊子熬制最为讲究，不能全是肥肉也不能全是瘦的，一般要三七分，三分肥肉七分瘦肉，切肉时肥肉要和瘦肉连在一起切成片，不能太厚，准备好葱姜蒜末，倒入生抽、老抽调色，最后放入飞鸣特色秘制调料包，熬制即可。
肉臊子熬制后，要保留好适宜的温度，就可以开始做面条了，biangbiang面制作与旁的面制作不太一样，因为biangbiang要求面宽、长且薄，很难有人能掌握好力度，所以说，还是要多练习，飞鸣教学主要就会遵循这一观点，面做好后，加入青菜，嫩豆芽放入锅中，水一般两开就熟了。
最后步骤将火关小，装碗，速度要放快，否则面在锅里放的时间长了，面被浸泡的没有劲道。随后放上葱花，蒜末，姜末，放入两勺臊子搅拌后就可食用，是不是很简单啊！有兴趣的快来试学吧！