2、莲藕刷干净表皮后分段，上下相连两段从结的中间切开。
3、将莲藕自离结节处约3公分处切断。
4、泡过水的糯米塞入莲藕的气孔中，边向下撞击桌面及使用竹签帮忙,让糯米塞进气孔深处，约至9分满即盖回上盖，并以竹签穿过固定。
5、将塞好糯米的莲藕入锅，以完全淹没莲藕的水量加适量冰糖煮至松软，竹签可以轻易刺穿。
6、取出莲藕切片！(小心烫，此时的莲藕已经可以直接切片食用了。)
7、原锅糖液如果太甜，加水稀释，再加入桂圆煮滚后转小火续煮3分钟。
8、放入清洗过的枸杞，大火煮滚即可关火。
9、盛些桂圆枸杞甜汤，再放入冰糖莲藕片，完成。