苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长顾会长说，理论上，国内最适宜大闸蟹生长的地方集中在北纬31-32度，东经120-121度，就是太湖，和阳澄湖区域。所以，阳澄湖的大闸蟹素有青背、白肚、金爪、黄毛的几大特点，蟹黄饱满、蟹膏丰厚、蟹肉鲜甜，是名门正派。但是近年来，阳澄湖大闸蟹面临着太湖、洪泽湖、巢湖、固城湖等20多个湖区大闸蟹的围剿，贴防伪标识也好，带戒指也好，冒牌大闸蟹始终如影随形。
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