一碗现煮的，白白的面条。加上葱花，加上热热的红油往上面一浇，非常好吃。小面成本低，利润比较大，适合做小摊，投入不会太大。
2、麻辣烫
不需要豪华的装修、不需要名贵的菜品、不需要有笑得跟花一样的餐厅领班、只要几张桌子，两个灶台，种类丰富的平民菜品，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字：爽！
3、早餐类
现在比较常见早餐店，因为早餐也是一个比较火爆的项目，城市里太多的白领需要在早餐摊上解决早饭问题。做早餐的话像各种饼类、小笼包、粥类都可以尝试，投入也不高，一张小推车就可以开张。但早餐之间竞争还是不小的，想要做出品质可以仔细研究下技术、配方。
4.串串香
串串香现在非常火爆，也是在前期起步的时候最好积累口碑的小吃生意了。需要的是模仿网红的模式，注重口味，注重选料的品质。店铺也不需要太大，选址在年轻人常出没的地方比较好，做的主要是年轻人生意。
中国小吃不下上千种，尤以四川一带的小吃，因其用料狠，味道突出，刺激口腔等特点很容易风靡全国。所以非常建议大家做四川小吃，最好红，但是想要留住回头客，就要注重品质了。还有性价比也很重要。