肉松馅如何做不油腻肉松馅做不油腻的方法

2022/6/19 5:15:14发布93次查看

1、预先将250克糯米和7个干蘑菇浸泡一晚。
2、待蒸锅里的水煮沸后，蒸屉上放上纱布铺上浸泡好的糯米，大火蒸40分钟至熟，取出。
3、生咸蛋黄小火蒸10分钟，取出对半切开备用。
4、锅中小火放入3勺玉米油和2勺猪油炒至融化，放入一半切好的香菇丁炒香，加3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺糖炒匀，再倒入200g清水煮沸后，放入一半熟糯米拌匀，加盖中火焖5分钟
5、关火后撒上40g肉松和1勺香油用余温拌匀，肉松馅完成。

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