采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热,柜内温度上升至200至300摄氏度,才能达到消毒之目的.而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化.如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜,其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化,在红外发热管管座处出现接触电阻,易烧坏管座或其他部件,缩短消毒柜的使用寿命.
消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”,并不是所有的东西放进去都能够消毒,包括部分餐具在内的东西,都是不适合用消毒柜消毒的.不同类型的餐具应该分别消毒,即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒,耐高温的可放入高温消毒室.一般来说,塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具.一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒.消毒柜应放置在干燥通风处,离墙不宜小于30厘米.消毒期间非必要时,请勿开门,以免影响效果.消毒结束后,如过十分钟再取用的话,效果更好.消毒过程中除非必需,否则不要打开柜门,既影响消毒效果,又增加耗电量.如果是高温消毒方式的消毒柜,消毒结束后,柜内温度仍较高,一般要10～20分钟后,方可开柜取物.每次消毒完毕,都要及时关闭电源,或拔下电源插头
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