凤翥街天外天，不能错过的饮水常识
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天然苏打水是世界稀有、珍贵的资源，其内在质量除了ph值在7.5-8.5以外，还必须含有丰富的矿物质及微量元素，要具有小分子团簇水特性等。这些内在独特品质，必须经过万年的酿造才能形成。正因为资源的稀缺，世界上只有几个国家发现开发天然苏打水。其中个别国家是从温泉中提取，真正的地下冷泉天然苏打水十分少见。其一：测试表明水龄越长，水的活性越高，水质也越好。
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矿泉水中的矿物质来自水中：矿泉水包括“矿”和“泉”两个方面，二者不可偏废。国际营养标准委员会制定的《天然矿泉水标准》中明确规定，天然矿泉水中的矿物质，是来自于水中的，而非人为添加。矿物质营养是西方科学的概念，可以测定和量化，容易被人多接受。“泉”的作用是在东方文化背景下产生的，是我们祖先的一种经验之谈。水中矿物质含量不可代表水的生命活力。为了提高矿泉水的质量，在不改变天然矿泉水中原有矿物元素组分的同时，在地层循环过程中，地层岩石赋予水能量，使水分子呈小分子团化，增强水的活性，使矿泉水不但天然纯净、富有矿物营养物质而且更充满生命活力，达到洁净、活力和健康的统一。
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矿泉水-健康水“要健康，一天得喝8杯水”的观念早已深入人心。可是，中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授时却指出：“要健康，一天喝8杯水还是不够的，关键是要喝8杯健康的水。”
健康水建立在干净水、安全水的基础上，但又是区别于前两者的全新概念。作为健康水的完整概念应有以下7条标准：1、不含对人体有毒、有害及有异味的物质；2、水的硬度适中；3、人体所需的矿物质适中；4、酸碱度呈中性或微碱性；5、水中溶解氧及二氧化碳适中；6、水分子团小，易于人体细胞吸收、利用；7、水的营养，如渗透力、溶解力、代谢力较强。
《健康与化学 healthy生活的学问》 谢德明 李晓 黄琦 周成双 化学工业出版社，水必须含有适量矿物质，呈中性或微碱性。……需要指出的是，仅凭通过电解或加减方法来人工调节水的ph值是不适合的。需要指出，将食物以“酸碱”分为“好坏”是错误的，饮食酸碱平衡很重要。在人体内转化后，终产物多数呈酸性，故称酸性食物。蔬菜、水果中的无机盐如钙、钾、钠等含量丰富，它们在人体内的终产物呈碱性，故称碱性食物。

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