目前饭店、宾馆、单位食堂等餐饮业，大多还是运用液化气、天然气、醇基燃料，但是烧燃气存在费用高、火焰不容易扑灭，产生的油烟、煤尘既不卫生，又污染环境的问题。醇基燃料是以甲醇为主要的原料，明火可以点燃，是危化品，办证难。所以衍生出新型水性燃料符合国家对清洁能源的求。
无醇水性燃料燃烧热值7000大卡，可作爲石油液化气及醇基燃料的替代燃料，比醇基燃料耐用2倍以上。不含甲醇，闪点高于80以上，明火点不燃，不属于危化品。价格便宜、使用安全、运输方便与传统燃料相比具有无残渣残液的剩余、不会熏黑锅底，具有清洁卫生、安全、廉价、原料易购、运用方便等特点，属政府鼓舞开展的生物质清洁能源。
