羊肉粉是贵州的特色小吃，学羊肉粉，来顶正小吃培训吧！！！
开羊肉粉店需要学习的内容
1、所需香料的认识及处理
2、主材料的处理，香料包的制作
3、高汤的配比及熬制
4、红油的熬制
5、白切羊肉的制作
6、红烧羊肉的制作/红烧羊脚的制作
7、卤鸡蛋、卤豆腐制作(包括卤水)
8、泡菜制作
9、酸菜制作
10、辣椒的制作（包括油辣椒 糊辣椒 炸尖椒）
11、米粉泡煮把控及装碗
12、成本分析
三年内免费跟踪服务，学员免费享受复习、技术升级服务。
成本分析;
一碗羊肉粉：上好羊肉约1.8元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，一碗羊肉粉市场价8元，一天按照销售500碗算，一天可得利润2400元。算上卤味制品等附属产品利润将更高。
好的羊肉粉羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。
特色羊肉粉合作费用是好多呢？
顶正餐饮培训一览表（部分）：
早餐油条类培训——油条，麻球，现磨豆浆、营养稀饭等；
早餐包子店培训——长沙德园包点，馒头，烧麦，桥麦，花卷，肉包，营养粥烧麦，馒头，花卷，蒸饺，馄饨，小茏包，绿豆粥等；
早餐粉技术培训——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，凉粉，凉面，凉皮等；
早餐饼技术培训——梅菜扣肉饼，老家肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼等；
快餐技术类培训——浏阳蒸菜，猪脚饭，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭，黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等；
特色菜技术培训——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火锅、特色干锅等；
夜宵烧烤类培训——特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，脆皮玉米（新），铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口味虾，油炸小吃等；
卤水类技术培训——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤等；
小吃类技术培训——特色烧烤，开心花甲，锡纸烧烤，烤猪蹄，辣卤海鲜，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等；
冷饮甜品类技术——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，鲜榨果汁，现做冰淇淋；
【请花十秒钟时间联-系我，绝不会让您失望】
现今很多人都在思考，如今给老板打工已没出路？为何自己不学点技术、自己来当老板，投资少、风险低、收益高。学会一门技术或手艺，那将是人生的一大财富。
想学真技术想有真本事到顶正餐饮培训学校，顶正有花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、鹅肉粉、肠旺面、猪脚面、大排面、辣鸡面、羊肉火锅、牛肉火锅、清汤鹅肉火锅、凯里酸汤鱼火锅、猪肚鸡火锅、火焰醉鹅、北京果木烤鸭、十三香龙虾、留一手烤鱼、纸上烤鱼、无烟烧烤、四川麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、四川小火锅四川特色火锅、重庆鸡公煲、重庆烧鸡公、煲仔饭等等，真正的学会了技术，才能凭借真本事进行开店当老板。
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羊肉粉以新鲜羊肉，配以入口即化的爽滑米粉，加入鲜羊肉汤、各种调料和具有特色的油辣椒，老少兼宜，油而不腻。
羊肉粉具有祛风除湿的作用。羊肉粉其汤鲜味美，风味独特，营养丰富，受人们的普遍青睬，
其汤用羊骨，羊肉精心秘制，羊肉性温，味甘，益气养血，补虚损，温原阳，滋容养颜，入脾，肾，心经。
羊肉的营养价值
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。
羊肉粉的做法:羊肉粉是民间一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊骨汤及各种调料，其特色为香、鲜。老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。
羊肉粉具有祛风除湿的作用，对生活在当今气候的人们来说，是一种非常适宜的小吃。
风味特色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，酱香味浓，油而不腻。
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贵阳顶正餐饮管理培训