为了满足消费者追求完美的口感，一间品质优良的咖啡馆是需要精心挑选生豆的，只烘焙所需的使用量，不留库存，烹煮前才研磨咖啡豆，且為了粹取最香浓的咖啡，咖啡粉与水正确的比例比节省原料更重要。烹煮方式必须快且完整 并非彻底耗损，以分鐘做计算时间的单位，将香醇的咖啡倒入精致的咖啡杯中，最后在一定的时间内送达至客人手中。
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咖啡品质：要评论一杯咖啡的优劣应该要深入了解咖啡的基本资料
包装：研究报告指出，咖啡豆封装在一个真空罐、真空袋或充满非氧气气体的包装中是可以被保存下来，氧气是影响咖啡新鲜度、口味、香气的重要因素，所以每一种包装在被打开后，咖啡的新鲜度将会流失。
水质、咖啡与水的比例：一杯咖啡，水占了99%，若是水内含杂质，或是使用生硬、含高浓度硷、味道不好或含有一些有机物(氧、臭气、或金属物)，会大大降低咖啡的口味。
烹煮方法：某些家庭或是商业上的烹煮方式，会破坏高级咖啡所有的香气，像是大量咖啡粉的长期放置，新旧咖啡粉混合烹煮，都会对咖啡有一定的影响。
烹煮的要点包含有：速度与时间。事实上，细咖啡粉在美国是不容易得到的。部份新的压力式的烹煮方式是，经过粗造咖啡颗粒而非泥状，可以很快得到均匀的咖啡。另外一些方法如持续烹煮的咖啡机，插电的咖啡烹煮壶不能使水均匀地与咖啡粉融合，就会影响咖啡的味道。
我会记录每一杯手冲咖啡的变化，因为我是咖啡师。精品咖啡创业，就来喆意。咨询地址：福田区滨河大道9003号湖北大厦南区9a，深圳喆意咖啡学院;咨询电话：82800656。
手冲咖啡，从字面上就能理解它的意思：手工冲泡的咖啡。这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸当做滤纸，在滤纸里放入咖啡粉，并用水壶将水注入咖啡粉，萃取出了一杯味道不同以往的咖啡。
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能在这大千世界中找到自己想做的事情是一件非常幸福的事，无论是件多么小的事情。因为喜爱而去实现它也是一个非常了不起的事情。对于许多喜欢咖啡的同学来说，小编只想说一句：喜欢咖啡就去学咖啡师吧!
咖啡师作为现在社会中非常受欢迎的一个职业，学会之后可以作为生活的出路。能把自己的爱好和生活结合在一起，那是多么幸运的事情啊。
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