烧烤蒜蓉酱的做法
主料：大蒜50克、鸡精12克、生姜15克、耗油3克、柱侯酱1.5克、海鲜酱3克、调和油25克
烧烤蒜蓉酱的做法过程：
1、先把大蒜去壳，清洗洁净。2、再把生姜去皮，清洗洁净。3、将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入拌和机罐子里。4、再放入鸡精。5、再放入耗油。6、再放入柱侯酱。7、然后把食用油称好。8、将称好的这些食材（注：食用油不要加到里面去搅哦），用拌和机悉数搅碎9、将食用油放入锅中烧热，如下图所示：0、最终把烧热的食用油，悉数倒入碗中，然后再拌和均匀即可。
小贴士：
1、食材的分量，准确，能够有一点误差（我个人是用家用电子秤称得，所以称得比较准）。
2、此蒜蓉酱合适用在《烤茄子，烤生蚝》上面，其他烧烤食物用了可能会不怎么好吃哦。
做烧烤最痛苦的事情莫过于食材的购买，很多新手朋友学会了烧烤技术不知道食材去哪里采购，下面小吃培训机构就为大家提供几个食材的相关采购渠道，希望能对你做烧烤时购买相关食材起到一定帮助。如果是一些粉末类型的，例如：孜然粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉之类；可以去当地的干货店采购。
像设备和工具之类，例如：烧烤炉，木炭、固体蜡（这个是点碳用的）、一次性筷子、竹签、毛刷之类；可以去当地厨具店采购。
像烧烤食物，例如肉食类：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鱿鱼、鲫鱼、秋刀鱼、虾；这些可以去当地速冻食品区采购，其他烧烤食物，例如蔬菜类：玉米、韭菜、平菇、茄子、豆角、金针菇、蘑菇之类；可以去当地菜市场采购。
温馨提示：
做烧烤时，建议老板们看下哪些食物或者食材用的量多，如果是用量很多的，建议选择批发。
开一家烤鱼店肆出资不大，对于一般的打工族，都能够开得起一家红红火火的烤鱼店。为什么现在的街头巷尾，我们都能够处处看到开有烤鱼店呢？是因为它的赢利比较可观。
制造烤鱼一般都用草鱼，市场上一斤草鱼的价格在七元左右，用鱼在一斤到两斤左右的即可。一锅鱼的一切本钱包含鱼，调料和少数的配菜，以及炭火本钱，按市场价四十八元一锅来核算，赢利和本钱能够各占到一半左右。也就是说能够赚到一半的赢利，这无疑已经是一个很可观的数目了，加上我们对烤鱼滋味的喜爱，所以导致市面上的烤鱼店肆也越来越多。
开烤鱼店在挑选经营铺面的时分也要留意才是！一般做烤鱼店生意，多半要选商业街和步行街会好一些，并且，挑选店面的门口一定要宽阔，一般的客人都喜欢在店外吃宵夜，夏天比较凉快也热烈一些。
然后就是烤鱼制造技能，烤鱼店吃的人多不多，完全和你做出来的滋味有很大联系，顾客吃的是你做出来的烤鱼滋味，而不是你店面里的其他东西。
1、终生免费来公司复习以及技术升级；
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