养肝护肝离不开的10种蔬菜1.山药：山药养胃健脾的作用比较明显，胃不好消化经常出现问题的人可以多吃一些山药，山药能够帮助肝脏代谢，增强肝脏的功能。
2.***：***性甘凉，具有滋阴平肝，清理毒素，助消化的作用。对于肝阴不足有着较好的辅助治疗作用。而***中含有的大量维生素和微量元素同样也具有对肝脏免疫力的增强，促进身体新陈代谢，进而帮助身体在代谢中排除垃圾的作用。
3.春笋：春笋中富含植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素，同时其低脂肪、多粗纤维素的属性对人体来说是很好的营养蔬菜。食用春笋具有一定的滋阴益血，清肝明目功效。春笋中富含的多种维生素被人体吸收可以提高肝功能，促进肝细胞再生，同时抑制病毒对肝脏产生伤害。
4.西红柿：西红柿中富含大量的维生素c，而维生素c是维持人体新陈代谢所必需的物质，富含vc的食物有助于增强肝脏的代谢功能，同时还能够助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。但需要记住维生素c不可过多摄入，不然对人体也会造成一定程度的损害。
5.荠菜：中医中认为荠菜味甘、性平，入心肺肝经。荠菜中含有磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素bu维生素b2、维生素c等多种有益元素，对于利尿，清肝，明目都有一定的功效。而多种维生素还能增强人体的免疫力，清肝解毒，保护肝脏的健康。
6.包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素c、维生素b1、维生素b2,还含有胡萝卜素、维生素e，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
7.香菇：香菇中含有大量的蛋白质，可以补充肝脏所需的元素，香菇还有抗癌、提高免疫的能力。肝不好的人应该经常吃香菇，以增强肝脏的抗病毒能力。
8.海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
9.胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素a原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素a水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
10.木耳：木耳中含有大量的碳水合物，和铁元素，能够补血养肝。木耳中的抗肿瘤活性物质，能增强肝细胞抑制肝癌的能力。木耳还有排毒清理身体毒素的作用，它能把体内的杂志集中起来排出体外。
养肝护肝还需做到以下这几点不熬夜，戒烟戒酒：烟酒都会加重肝脏的工作负担，香烟的尼古丁、酒精在体内的分解都需要肝脏的参与。肝脏排毒多在夜里，所以避免熬夜也是养肝护肝的重要一点。
适当的补充糖分。糖对肝细胞可以起到一定程度的保护作用，有利于帮助蛋白质的利用和肝细胞组织的修复。但是切忌摄入过多的糖，过多的糖反而更容易引起肥胖和脂肪肝。
补充充足的优质蛋白。摄入优质蛋白有助于提高肝内酶的活性，减轻肝内炎性细胞的浸润，维持氮平衡。有利于提高肝糖原的合成和储备，帮助肝细胞的修复，改善肝功能。
均衡饮食：均衡饮食可以防止能量过剩和营养不良。能量过剩容易给肝脏消化增加负担，也容易引起肥胖和脂肪肝。营养不良又容易对肝细胞造成损伤，还容易诱使肝细胞遭受有毒物质的感染。
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