为什么要将餐饮废水中的“油”和“水”分离呢？
l 餐饮废水中的油脂会粘附、淤积在排水管道的内壁上，久而久之，使得排水管的截面积越来越小，最终堵塞管道。尤其在冬季，油脂更容易凝固，造成堵塞的问题特别严重。
l 油脂淤积会发生氧化反应及分解脂肪酸的生化过程，产生恶臭。
l 酸性物质会腐蚀排水管道，引发管壁变薄、坍塌等危险事故。
l 若是地下餐饮区域的排水，油脂也会堵塞和腐蚀排污泵。
l 市政排水要求任何有损公共下水排水管网的物质不能排入其中。
l 废油被不法分子盗卖，利用简易作坊过滤加工后制成“地沟油”回流餐桌，对大众健康造成严重危害。
pe材质类隔油设备：
滚塑pe材质隔油设备形状定死，无法改造，如有更新要求，只能报废。
需要人工每天清掏渣子，工作环境很脏，工作负荷很大。存油渣桶在设备外，设备卫生环境差。
无全自动除渣和全自动可调节刮油装置。内部件无法更换，检修不便。
仍然用原始的人工清掏方式。
物业维护费用高，每天需专人巡视。
上海蒙克环保科技有限公司生产的油水分离器延用德国蒙克尖端油水分离技术，采用“涡流沉降分离法”及世界先进九步分离处理工艺，针对餐饮废水进行深度处理。
油水分离器设备工作原理
油水分离涡流沉降分离法原理：采用涡流发生装置，360度旋转，使用得餐饮污水产生涡流现象，由于餐饮污水中的三项油、水、泥比重不同从而产生的离心力不同，从而将油、水、泥迅速高效分离开。
蒙克环保决心创国际一流的技术、一流的管理、一流的产品和一流的企业形象，与国内外各企业及设计院建立发展了友好关系，提供各种环境产品和优质的售后服务，进行广泛的经贸合作和技术交流。本公司将继续竭诚为用户服务，以答谢广大用户对我们的支持，并欢迎各界朋友光临我公司考察指导。