孟应德管
鳜鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、营养价值高，广受消费者青睐。翘嘴鳜、大眼鳜生长快、个体大、市场价格稳定，越来越受到广大养殖户的关注。鳜鱼必须生活在水流缓慢、水质清新、溶氧较丰富的水中，加上吃活饵的天性，因此也给从事养殖生产者带来了一定的难度。藕塘套养鳜鱼是莲藕和鳜鱼优势互补、互利共生的一种高效生态养殖模式。藕塘水体清澈见底，水质优良，且有大量几乎无经济价值的野杂鱼可以被鳜鱼利用，同时鳜鱼的粪便等又可以为莲藕提供有机肥料，从而促进莲藕的生长。近年来，笔者在湖南省益阳市赫山区兰溪渔场利用藕塘配套养殖鳜鱼，取得了较好的经济效益，现将其主要技术方法介绍如下。
一、配套养殖条件与方法
套养面积共14亩，其中大池11亩种植藕，小池3亩养殖鳜鱼，两池相连，堤干用直径15厘米pvc管相连通。藕塘保持水位0.5～0.8米，投放有机肥300千克/亩，每亩栽种莲藕500株，早春投放野生鲫鱼种15千克，让其自然产卵繁殖，在繁殖期间投放一些野草、油菜秆，让鲫鱼在上面产卵繁殖。在鲫鱼产卵期间，可适当投喂精饲料、油糠等让鲫鱼吃，以防鲫鱼卵被鱼吃掉。5 月上、中旬，下池 100 万尾鲢、鳊鱼花，为鳜鱼提供饵料鱼。5月上旬，在下鱼花之前10天左右，鳜鱼池用生石灰50～75千克/亩或漂白粉5～7.5千克/亩干池彻底清塘消毒，杀死池中野杂鱼、病原体；5天后可投放发酵好的有机肥 150 千克；第 8～10 天，进水0.5～0.8米，投放鱼花200万尾，其中白鲢150万尾、草鱼50万尾，并适当投喂油糠以提供鱼花饵料，再过10天左右鱼花长到黄瓜子大小，刚好是5～6.6厘米鳜鱼的适口饵料鱼，池水加深到1米左右。
二、鱼苗放养
5月下旬或6月初，选择体质健壮的翘嘴鳜鱼苗2100尾投放入鳜鱼池，投放时将盛放鳜鱼苗的袋子扣放鳜鱼池中10分钟左右，然后将池水搅匀再打开袋子释放鱼苗。
三、日常管理
1.藕塘管理 藕塘施肥以量少次多为原则，既要让莲藕正常生长，又要让藕塘的小鱼、鱼花不因化肥过多而中毒死亡，也可适当追加100～150千克/亩的发酵有机肥。同时应防止藕塘中的浮萍生长，浮萍生长快，覆盖水面后水质变坏，影响小鱼、鱼花正常生长，甚至缺氧死亡。
2.鳜鱼池管理 早晚巡塘，了解鳜鱼生长及池中饵料鱼的情况。如果饵料鱼不足，应在下午4－5时鳜鱼吃食高峰，用抽水泵在藕塘引水，把藕塘杂鱼引进鳜鱼池。然后打开鳜鱼池水管开关，利用落差让水流到藕塘，时间应在1小时左右，这样可以把鳜鱼池中的水色冲淡，改良水质，同时鳜鱼池中的肥水流到藕塘被莲藕吸收利用。
3. 鱼病防治 鳜鱼养殖常有多种疾病发生，应严格清塘、消毒，保持良好的水质，此养殖模式全年未用渔药治疗鱼病。
四、捕捞情况
年底干池起捕鳜鱼1950尾，成活率91.5%，产量990千克，产值6.43万元。
五、单独插藕与配套养殖效益测算
配套养殖面积14亩，单独插藕及配套养殖模式经济效益比较见表1。
表1 单独插藕及配套养殖模式经济效益比较 万元
六、讨论与分析
鳜鱼养殖容易泛塘，需要对口饵料鱼，在养殖上有一定难度，因此市场价格在60元/千克以上。利用藕塘立体空间，培育大量无经济价值的野杂鱼，小个体鱼提供鳜鱼的对口饵料鱼进行配套养殖，不仅可提高池塘经济效益，还具有很好的生态效益，符合当前水产养殖转型升级、绿色发展新要求，也为发展鳜鱼养殖业提供了一种新的养殖模式，值得推广应用。