大蒜是生活中不可或缺的一种调味品，不论是做菜还是做汤，都少不了放点大蒜来调味，所以大蒜在我国的种植面积很广，现在还在不断扩大。不过现在很多种植户在种大蒜时都出现了畸形，严重影响到了大蒜的产量，经济上也受到了很大损失，同时在食用时也不是很理想，不少种植户都因为受到了不同程度的损失，因此很多人都想知道，大蒜为什么会畸形？应该怎样去防治？来看下吧。
有些大蒜长出来后只有一个蒜瓣，没有其它的分瓣，这种畸形称之为独头蒜。产生这种现象的原因有很多，其主要就是因为大蒜在生长时次鳞茎的体形比较小，或是小蒜瓣在生长时太小了，从而导致了独头蒜的发生。此外，种植时的管理不当也容易发生这种情况，如果在大蒜的生长过程中肥水管理上出现了问题，也会导致独头蒜的发生。
复瓣蒜也是大蒜畸形中常见的一种，这种畸形是指鳞茎的侧芽在发芽后又形成了蒜瓣，但这种新长出来的蒜瓣特别小，但鳞茎却长出了好几个蒜头，这样的现象就称为复瓣蒜，这种蒜的价值是很代的。通常这种情况是在低温的情况下造成的，如果蒜种在播种前做了低温处理，第二年就会有这种情况发生。
散瓣蒜跟复瓣蒜的情况是完全相反的，它是指鳞茎还没有长成蒜瓣，就已经提前脱落了，这样长出来的蒜瓣是非常乱的。造成这种症状的原因跟播种的时间有直接关系，播种时间太早或是收获的时候太迟，都容易出现这种情况。要是超过了最好的采收时间，那么鳞芭就会在土里慢慢的腐烂，大蒜也会跟着受到影响，出同散瓣蒜。
大蒜的鳞片在经过阳光照射后，慢慢的开始脱水，并形成一种膜状，此时用手捏时会感觉它像面包一样松软，这种畸形被称为面包蒜。之所以会产生这种原因，是因为蒜种选择的不好，或者是在储藏时环境不太适宜。通常蒜种的储藏温度应该在14-16度之间，或者是在0-5度的冷藏室里储藏，要是温度不适宜，过高或是过低都会导致面包蒜的发生。
想要避免大蒜畸形，在选蒜种时要特别注意，一定要选择没有病害和任何损害的蒜种，同时蒜种的色泽要好，在播种前要把蒜种晒一上，这样就不容易出现面包蒜。播种的时间要控制好，不能太早或是太晚，到了采取的时间时要及时去收获，不要错过了最佳的时间。在种植过程中，肥水的管理要科学，只有这么做，才有可能种出优质的大蒜，避免畸形。

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