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我们习惯喝热水，但矿泉水在加热后会破坏里面的营养成分。如果你把一瓶从阿尔卑斯山来的矿泉水煮开，或变温再喝，那等同于喝一杯白开水。所以自然温度是适合的，如果你怕肠胃不适应的话，可以从天气热的时候开始锻炼，这样到天冷时会慢慢习惯起来。冬天气温低时，用冷热水混兑饮用也是很好的选择。
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我国瓶装矿泉水的起步，可以说是一种机缘巧合，史料记载，1905年，位于山东半岛的太平山麓还是一片山峦起伏古树参天的景象，德国人——马牙在此处打猎时，在几株古树环保中意外发现一汪清泉，几只小刺猬聚在泉旁饮水。他也小啜，顿感清爽甘甜，后来他将此水带回德国化验，水质竟胜于法国著名矿泉水。这一发现不仅给世人带来惊喜，而且开了中国矿泉水的先河。
1913年，德国商人罗德维在此打井进一步开发水源，从地下深层花岗岩缝隙间找到了优质矿泉水资源。这就是历史著名的“刺猬井”的由来。由于水质甘美并富含人体所需的各种矿物质和微量元素，崂山矿泉水很快在日本、德国及香港、内地市场打开了销路，并且供不应求。在20世纪70年代中期以来，知道80年代中期，我国泉水的企业才如雨后春笋般蓬勃发展起来，90年代中期是我国饮用矿泉水工业发展的鼎盛时期。90年代后期，由于纯净水的兴起，矿泉水市场受到很大的冲击，发展遇到障碍，曾经一度下滑，直至进入21世纪后，随着人们健康意识的增强，逐渐认识到水中矿物质的重要性，矿泉水市场才再次回暖。
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第二军医大学出版社 “碱性水的水分子团小，溶解力和渗透力强，富含已经离子化的多种矿物质，口感好、生津止渴，逐渐恢复体内正常的弱碱性环境；由于水分子团变小，容易通过细胞膜，可以使细胞内外水的交换更加频繁，这有利于有害物质和各种生理垃圾的排泄；碱性水的活性很强，有效地清除自由基，促进新陈代谢。经常饮用碱性水还可以改善现代人因劳累和过多食用酸性食物而引起的酸性血液环境，重新焕发生机与活力。
清晨喝水必须是空腹喝，也就是在吃早餐之前，否则就起不到促进血液循环、冲刷肠胃的效果。小口小口地喝，因为饮水速度过猛对身体是非常不利的，可能引起血压降低和脑水肿，导致恶心、呕吐。