一战：生产过程
“我是来看美食的，怎么被种草买了锅？”《舌尖3》一集“器”播出后，不少网友如此评论。“12道工序、18遍火候、1000度高温锤炼、36000次捶打”，虽然都是虚数，但千锤百炼的章丘铁锅，一夜之间成为“网红”爆款。
实际上，不只是章丘铁锅，铁质的锅碗、刀具等传统厨具，都需要反复锤炼才能成型。生产过程繁复、耗费大量劳动力，是传统厨具大的短板。即使反复锤炼的厨具质量优良，但在泱泱大国里，没有量产能力的产品，是缺少发展后劲的，难以成为一个成熟的产业链。因此，这些各具特色的传统厨具，普遍存活于个别地域以及用户口碑里。
而智慧厨房，则是由一系列智能家电单品互联构成的。他们不需要人工的千锤百炼，凝聚的是设计工程师们最前端的科技设计，是人脑智慧与终端产品的结晶。它们在传统家电领域拥有强劲的研发和生产实力，并将越来越多的黑科技，如人工智能、物联网、大数据等，植入到厨卫单品之中，再由整体方案串联出定制化的智慧厨房系统。个别的智能单品，如智能抽油烟机、智能烤箱、智能电饭煲、智能冰箱，都已经逐步走进我们的生活。相信再过几年，智慧厨房将会“飞入寻常百姓家”。
二战：菜色味道
众所周知，中式烹饪最讲求“火候”。以最简单的蒸排骨为例，蒸的时间长了，肉就老了，时间短了，则还没熟透。最终要达到“嫩而不生，透而不老，烂而不化”，才算得上是上乘菜色。那么传统厨具与智慧厨房在菜色味道上，是否也各有千秋呢？
铁锅爆炒火光冲天、砂锅炖汤三四小时、老坛腌菜数百天……无需质疑，经过数千年的事实证明，传统厨具在控制火候方面是十项全能的，为我们制造众多刺激味蕾的美味佳肴，是中国祖祖辈辈传承下来的“美食秘籍”。
为了解决这一营养问题，智慧厨房采用了严格的营养均衡管控系统，通过数据运算把握食品、菜肴的高营养指数。通过对历史一个月的食材分析和新鲜指数的数据分析，对用户的营养进行评价、推荐；并对食材的保质期、种类等信息统一管理，保证食品新鲜安全。
未来，智慧厨房在营养保卫战中，还将会加入人工智能技术，让厨房告诉用户所需要补充的营养、涵盖该营养的菜肴、如何制作该菜肴等信息，感受更智能化的厨房体验。
相信大家对传统厨具与智慧厨房都有一定的了解和偏爱。以“黑猫白猫论”来看，两者其实也不需要过多比较，只要能烹饪出我们喜爱的菜肴，它们都是我们的生活好助手。只是随着智能化时代的稳步推进，家电厨房来到了发展的转折点，传统厨具固然不会马上退出历史舞台，智慧厨房也不会立即占领市场。循序渐进，才是家居厨卫产业发展的好节奏。
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