石磨贡粉是近年才开始流行的早餐。它不同于普通广东老式肠粉，是肠粉中的上等品。石磨贡粉是把大米用水泡几个小时以后清洗干净，利用现代科技电动石磨，在低温状态下将大米研磨成原浆，使营养不损失，不变质。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻。把大米的香味、蛋白质、维生素、矿物质(做石磨肠粉首先磨子要好，需要使用专业的石磨磨浆机磨才能达到此效果)全部保留了下来。
贡粉馅料选新鲜食材，馅料除了瘦肉、牛肉、鱼肉等肉类以外，做贡粉的虾肉都是游水鲜虾，鲜甜可口。而牛腩贡的牛腩均是采用“唐宫念制的牛腩，焖煮入味，肉质鲜香，透过晶莹剔透的贡粉皮可以隐约看到饱含在里面的馅料。
贡粉的馅料除了以肉为主外，素贡粉也是广受欢迎的。罗汉上素贡又称三丝贡，三丝指的就是口感爽脆的萝卜丝、木耳丝、冬菇丝，是素食主义者的优选。
贡粉起源于唐代，相传在唐高祖武德年间。有一年因罕见旱灾泷州出现大量难民，一天僧人惠积来到厨房为难民做饭，偶然做出的米浆白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑，还有一点点韧劲，裹一些野菜卷起来吃更是清香无比，大家都戏称为“卷粉”，这“卷粉”的发明很快在当地传播开来，大大的解决了老百姓的饥荒之苦。当吃惯山珍海味的唐高祖李渊吃到这“卷粉”后对此念念不忘，更是赞不绝口“此乃仙外之物，佑我大唐黎民”，后来广东用不同馅料做成各种口味的“卷粉”来奉贡朝廷，“唐宫念”贡粉因此而得名。

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