酸奶中的无机盐也称矿物质。酸奶中含有ca2?、mg2?、k?、fe3?等阳离子和po?3?、so?2?、cl?等阴离子；此外还有微量元素i、cu、zn、mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
保存酸奶要注意以下几点：酸奶应该立刻放置在阴凉的地方，可以是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。瓶盖要盖好，以免他种气味串入酸奶里。酸奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱。
认识微豆酸奶
微豆酸奶是采用益生酵素菌种、活性原瓶发酵的纯植物素食绿色食品。
原材料：益生元谷物豆粉和复合多菌株益生jun。
设 备：特制微豆酸奶发酵机和专用搅拌机。
发 酵：恒温发酵8小时。
特 点：不添加牛奶、香精、增稠剂、稳定剂和防腐剂
口 感：口感细腻润滑，口齿留香。
成 份：富含蛋白质、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、氨ji酸等有益成分。特别添加了益生元，利用复合益生jun发酵，使其含有大量的 益生jun，增加肠道活力，让肠道年轻化。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。但是普愿酸奶是以益生元谷物豆粉和复合多菌株益生jun为原材料，用的特定的微豆酸奶发酵机和专用的搅拌机恒温发酵8小时，不添加防腐剂、增稠剂、稳定剂以及香精。口感细腻润滑，口齿留香，在保留大豆营养价值的同时，也带给大家好的口感。
江苏普愿微豆商贸有限公司
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