与子母锅类似单锅无渣锅，它的特点就是无渣，大家都知道，火锅底料加入锅中煮熟以后会与菜品混合，这样夹菜的适合容易夹到辣椒或者花椒，很是不爽，也影响口感，无渣锅便应运而生。火锅底料只需放到外锅，而菜品放在里锅，这样就不会发生花椒和菜品同时入口的现象了。味道保证的同时，口感也得到保证，这才能真正享受美味。不得不赞叹重庆火锅人的创新水平了。
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