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社区便利店如何做到小而精

2019/9/20 14:42:19发布96次查看
社区便利店如何做到小而精
在零售业普遍进入慢增长期之际,便利店一枝独秀,增速最快。据相关数据统计,去年四季度,便利店在销售额和营业面积上都成为零售业中最出色的业态。那么如何开一个小而精的社区便利店呢?
面积不宜过大
社区便利店是依靠便利性而取胜,不是依靠产品的种类,所以经营面积不宜过大,通常以不超过100平方米为宜。
经营面积过大,不仅造成租金过高,还会无形增加很多库存压力,毕竟不能让便利店显着过于空旷,那样会让人们认为这家店没有多少商品,反而适得其反。
要在“去路”开店,选址环节有一句顺口溜:
三角窗,占两面,开在‘去路’更赚钱
具体的意思是:便利店一定要把路口的角,这样四个方向的顾客都能看到便利店;占两面指店铺两面都是玻璃窗,这样更利于来往客人的关注,其购物人群要比一面为玻璃窗高出两三倍;开在‘去路’更赚钱是指便利店要开在下班的路上,因为人们上班忙没有时间左顾右盼,下班后要回家吃饭,就需要顺便买东西。所以这个方向选对了,业绩至少可以提高30%。
主打民生商品+生鲜
社区便利店的商品,基本应该以民生商品为主,主要面对大众市场目标消费群体是社区家庭消费者。
“便利店+油盐酱醋茶+蔬果肉蛋禽”的模式
品类的丰富度基本可以满足一家中小型的超市,这些都是目前公认的好的经营方式。
聚焦于家庭生活必需品,即满足消费者日常需求80%的消耗品,以及米面粮油、生鲜产品、蔬果肉类等等。其中生鲜产品占比要大,是未来的重要盈利点,同时要保证商品的新鲜度,质量也是关键因素。
细节不能忽视
据市场相关部门统计:进社区便利店消费的顾客中有68%为女性,因此便利店的中心货架高度不应高于165厘米,不要超过6层。
同时要注意对端头货架的利用,顾客在这些地方的驻足时间最长,所以要抓住这些“合理位置”,摆放上一些高毛利的畅销商品,如日常生活用品,及畅销的零食小吃等。




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