猪肉是大众消费的主要肉食品，烤猪也是猪肉的经典做法之一。最有名的还是山东济南章丘的脆皮烤猪。大猪烤着吃，是不是很独特呢？
山东济南大章丘历史悠久，传统美食脆皮烤猪是当地特色小吃，已经被当地列入了非物质文化遗产，烤猪的烤制历史距今有三百多年了，不愧为山东北方的烤猪烤肉之乡。是脆皮烤猪的发源地。古典的烤制方式方法碳烤得以延续，脆皮烤猪以无烟环保机制木炭古典方式烤制以外酥里嫩、肥而不腻的口感加上金黄色的外观卖相，吸引众多客户争相购买，以北方大众咸香口味略带炭熏香味来紧紧抓住回头客。让客户长期经营有保证。
烧烤行业，烤制方式不过几种，但是最简单最出味道的还是碳烤，口感口味那是没的说，气烤电烤虽然时尚，但是口味口感较差，并且设备维修率高，让经营者只能做一时之生意，对经营者来说投资最终主要还是挣钱，怎么挣钱，就是要长期经营，怎么长期经营就是靠顾客二次三次等购买，怎么来抓住回头客呢？不是烤外观，二是靠真正的口味口感的。无烟环保碳烤脆皮烤之所以客户经营成功率都在百分之八十以上就是因为口味口感纯正后头客源多的原因。
泉城黄金脆皮烤猪作为大章丘的特色小吃，在当地已经是家喻户晓人人皆知了。脆皮烤猪吃法很多，可以做拼盘直接食用，可以与豆腐美味搭配，还可以与烧饼组合也是一佳美食。脆皮烤猪现在处于市场爆发阶段，做经营只要抓住市场先机，赚钱是必然的。
脆皮烤猪自出现以来，一直受广大经营者的追捧。市面上的脆皮烤猪目前鱼龙混杂，山东绝大多数的脆皮烤猪基本都是从章丘传出去的，然后自己创店自己交学员的，只是目前的烤制设备更新多样，有气烤 ，电烤，还有我们最经典的碳烤。气烤电烤烤制自动化优势明显，但是劣势很多，成品口味口感不好，油腻等等，而且因气烤电烤的设备构造，很多都是线路，是在炉子内部，加之内部温度高，只是线路容易老化，设备故障率很高。相对碳烤设备而言，故障率可以几乎忽略不计。再者作为烤制烤猪而言，不像烤鸡烤鱼等小物件，温度二百多度足以，烤猪最佳烤制温度400多度，只有碳烤炉设备才能达到，可以这么讲，气烤电烤的烤猪不是烤熟的而是用时间来讲猪闷熟的。
碳烤炉设备及烤制成品的优势：纯手工打造.环保.无烟.（无烟机制木炭）.节能（烤制一头猪仅需要12-13元木炭）.占地面积小（长宽1.2米 高2.4米）.设备维修率低.烤制时间短（烤制一头猪仅需要45分钟）.操作简单省人工（只需要一个人就可操作）.三层保温工艺炉子短时间迅速升温内部温度高达400多度，是烤猪最佳温度.烤制一头猪的时间仅有短短的45分钟，气烤烤制则需要2小时，电烤的时间更长最短三小时。烤制成品其中电烤气烤的成品外观是呈现红色，且脆皮发硬咬不动，口味口感一般，碳烤则不同口感口味纯正，外观呈现金黄色卖相好，回头客多.便于以后客户长期经营。成品最低利润保证最低百分之五十以上，10块钱一斤的批发猪肉价格可以卖到38一斤的高价，利润相当可观。
脆皮烤猪鱼龙混杂，学习脆皮烤猪，更需要认准源头公司，认准脆皮烤猪哪里的口味正宗，脆皮烤猪是哪里的特色小吃，切不要盲目选择小公司（以挣加盟费为目的）或个人。他们只会做经营加盟，根本不在乎口味口感，不在乎客户能不能长期经营，能不能挣到钱，他们的原则就是自己挣钱哪管别人呢。但是我们鼎一餐饮专业专一做脆皮烤猪，脆皮烤猪是章丘本地特色小吃，我们自己也要长期经营，我们不会扔了我们本土的特色本土的非物质文化遗产。我们会长期经营推广，让客户及我们的合作商长期受益。我们会将我们的烤猪文化继续发扬经营下去。做脆皮烤猪，我们有发言权。与我们为伴合作不会让您后悔。
沁园春*脆皮烤猪
北国风光泉城之东百里之遥
望烧烤业界烟雾缭绕鼎一烤猪无烟环保
技术研发设备制造欲于同行试比高
须实察看烤猪制作才知叫好
烤猪如此火爆引无数英雄都看好
历经沧桑 碳烤工艺 百年传承 口味出众
一代神作泉城烤猪只是多人不知道
纵观史数烤猪大亨还看泉城鼎一今朝！
鼎一脆皮烤猪欢迎您的品鉴光临指导
品鉴卫星定位：山东济南章丘火车站东两公里义乌市场西北区办公楼4楼
联络人：张经理
联络密码：一五二六四一四九三三零
乘车方式：火车：济南章丘站
汽车：济南章丘长途汽车总站
飞机：济南遥墙国际机场
您带着诚意，来到我的地盘，我们同样拿出我们的热情。
山东欢迎您，济南欢迎您，大章丘欢迎您，鼎一餐饮欢迎您，让我们携手一起挣钱经营脆皮烤猪。
济南鼎一餐饮管理有限公司
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