要选择好酿酒设备和酿酒技术，首先我们要弄清一个问题是，我们选择酿酒是为了赚钱，而在这个酿酒项目中，是否决定赚钱的关键是你做出酒的产量高不高和酒的品质好不好，是否能适应你的当地的口味，而决定产量和品质，不是酿酒设备，而是酒曲，酿酒技术和常年的售后服务。为什么这样说呢，如在不使用优质酒曲和提高酿酒技术的前提下，即便你用黄金或白银做出来的设备，也不会提高你的产量，酿酒设备在做酒的过程当中，它起到的作用是蒸馏再用，他只存在是否节能，操作是否方便，而它决定不了，在做酒当中的高产和品质，我再打个比喻，比如宝马，奔驰和其他普通的车都是钢铁做的，为什么宝马、奔驰价格那么高，而与其他的车的价格相差甚远，它们之间的差异，不是钢材之间的差异，而是技术之间的差异。
所以选择酿酒设备和酿酒技术，首先是看这个公司是否有先进成熟的酿酒技术，优质的酒曲，常年的售后服务。其次才是看，这个酿酒设备，设计是否是先进，节能，操作是否方便，是否用优质不锈钢制成，有没有国家专利，不要贪图便宜，购买别人的仿*品。
综上所说，购买酿酒设备，必须选择先进的成熟的酿酒技术，拥有自主研发优质酒曲的能力，常年优质的售后服务，否则，你购买的酿酒设备，浪费了你的金钱，消耗了你的宝贵时间，而不能给你带来经济效益。
美澳纯酿酒设备，酿酒技术和酒曲，有着17年的历史是专业从事酿酒设备的研发、生产，有多项酿酒设备专利，17年以来一直从事酿酒技术的研究，酒曲的生产，是中国最*研究、生产生料酒曲的公司，是目前东南亚*一拥有熟料高产酿酒技术和熟料高产酒曲的公司，产品远销多个国家。
农村适合做什么项目?酿酒设备
在经济发展迅速的现在，农村也在跟上脚步，农村适合做什么项目?创业朋友们第*个想到的就是做一些本小利大的项目，初次创业如此选择是对的，这样会把创业风险降到*低。
历史悠久、消费市场庞大：
中国有着上下五千年的酒文化，历史悠久，源远流长，上至宫廷*宴，下至俚乡小聚，酒几乎都是必不可少的待客礼节，逢年过节要喝酒，红白喜事要喝酒，亲朋相聚要喝酒，抒怀助庆要喝酒，天冷饮酒御寒，心烦借酒排忧，高兴了开怀畅饮，劳累了把怀解乏，男人豪饮天生海量，女人能喝巾帼英雄。中国的酒文化几乎熏得人人能喝，人人必喝，据统计，中国人每年消费的白酒总量约960万吨位，比杭州的一个数公里的'西湖'容量还大。而我们投资一个上下五千年都不曾枯竭的巨大市场，当然更容易成功。
以一个镇3万人口计算，每5个人中有1个人喝酒，常喝酒的人每人每天喝5两（即30000人/镇×1/5=6000人×0.5斤/天=3000斤/天×30天=90000斤/月/镇），则一个镇每月酒水消费量达到90000斤左右。通过前期有效宣传、促销占领一个镇1/20的市场：一个镇每天消费白酒3000斤×1/20=150斤/天。每天销售150斤酒利润：150斤×2元/斤（利润）×30天=9000元/月，则每月收入在9000元左右。
项目特点：低投入、低风险、高收益、高保障。
1、投资少、见效*、利润高。
2、风险低，易学易操作。不管是酿酒还是喝酒，在中国都有几千年的历史了。逢年过节要喝酒、红白喜事要喝酒、亲朋相聚要喝酒，正所谓无酒不成席，酒已是我们生活中不可或缺的一部份，纯粮健康酒父老乡亲更乐于接受。酿酒技术简单易学，容易掌握，并且对于投产的客户终身技术服务指导。
3、多重回报，高保障。开办酒坊有多种赢利模式和途径。
a、生产纯粮白酒销售（零售、找代销）获利；
b、帮别人加工，收取加工费（如家乡的油坊、粮食加工厂、加工豆腐等模式）；
c、制作水果酒（低度酒）糯米甜酒、水酒等赢利；
d、泡制养生保健酒（利润极高）销售；
e、蒸过酒后的酒糟，场地允许可以养猪或直接卖掉，赚取利润；
f、'姜是老的辣，酒是陈的香'，酒不会变质过期，反而越陈越香越增值。
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