1、闻起来有异味
超市里那些闻起来就有十分刺鼻异味的蔬菜，这通常是农药残留多或使用了劣质农药。建议买之前要先细心闻一闻。
2、太浅的绿叶菜
买绿叶菜切记要挑深色的。因为叶子颜色浅的一般是大棚内种植的蔬菜，虽然远比直接光照下生长的亮丽又诱人，但营养成分肯定是没法跟自然生长的应季蔬菜比的。
3、太硬的西红柿
超市里通常有很硬的西红柿，这种最好不要买，因为也许是植物激素使用比较多的结果。另外要注意的是，外红瓤绿的西红柿可能是用了催熟剂。硬的西红柿买回来怎么处理，不要急着吃，放上两三天延续一下成熟期，等它自然变软。此时不利于健康的催红素早已得到释放。
4、清洗过的蔬菜
一般逛超市都很难看到带泥的萝卜和莲藕，个个都长得颜值高，因其早已被清洗过了。然而这些洗过的菜不怕有农药而是怕有细菌，而细菌是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。
5、有裂心的萝卜
超市里也可能有一些有裂心的萝卜或瓜类，看到这种最好别买，因为这很有可能是遭受过严重的虫害，或者是因为人为的非正常种植过程造成的。
6、会长大的黄瓜
黄瓜会长大？也是令人咋舌。像这种买回来放一晚上第二天却“长”大了的，应该是使用过激素膨大剂，买回来别吃。
多说一句
在选对蔬菜后，仍需采取必要的“净化措施”，建议洗菜时第一步应该剥去蔬菜外层，因外层叶子上残留的农药比里面的多。