西葫芦的苗床土要求营养全，保水、保肥、增温快，并具有一定的通气性。其肥沃的田土与充分腐熟的细粪比为6:4，每立方米营养土再加氮、磷、钾复合肥2千克，混匀过筛。选晴天上午，先将苗床浇透水，待水渗下后，将种子芽朝下，水平摆好，上盖营养土1.5~2.0厘米。在苗床或穴盘上覆盖薄膜保湿，出苗前保持白天28~30℃，夜间18℃以上，当有60%以上的幼苗出土后揭去地膜，出苗后白天温度保持在20~25℃，夜间保持在10~15℃。
1、催芽
先取黑籽南瓜种，在阳光下晒几个小时，然后放在70℃热水中浸种，要不停地搅动，直到水温降到15℃时，搓掉种皮上的黏液，再换上15℃的温水，浸泡12小时。然后捞出，放在消过毒的湿布中，放在29℃的环境中进行催芽。当黑籽南瓜有50%的种子露白时，马上浸泡西葫芦种，将晒过的西葫芦种放入55℃温水中不停搅动，直到温度降到15℃，用手搓掉种皮上的黏液，再换上15℃的温水浸泡8小时，捞出和黑籽南瓜种一起，播入各自的苗床。
2、嫁接
用竹签将两种苗取出，以南瓜作砧木，先将南瓜苗的顶心剔除，从子叶下方1厘米处，自上而下割一半深，刀口要适当长一点，割完后轻轻握于左手。再取西葫芦苗从子叶下方1.52厘米处，自下而上割一半深，刀口也要适当长一点，然后把两棵苗子的切茬对好，夹上嫁接夹子，立即栽植到第三个苗床，马上盖拱棚膜。嫁接速度要快，切茬要对得准，夹子要夹西葫芦的一面，接好的苗立即进行栽植。
3、苗床管理
嫁接后温度掌握在25~30℃，嫁接苗栽植2~3天后，撤去拱棚膜。栽植9~10天后，可用刀片断掉西葫芦的根并随手拔出。断根3~5天，幼苗长到4~5片真叶，已开始现花蕾，这时可进行移栽定植。如果出现干皮现象，需要浇水，要采用流水的方法，切忌喷撒，以防水入伤口造成感染。栽植后三天之内，最好不要浇水，以后注意通风炼苗。
4、定植
西葫芦的苗龄一般为25~35天。根据设施栽培的茬口安排、秧苗大小、设施内的温度条件确定定植期。四叶一心、株高10~15厘米、茎粗0.4~0.5厘米时即可定植。选择3年内未种过瓜类的地块，施优质腐熟农家4000~5000千克，结合复合肥50千克，深翻耕混匀，耙细耧平。
5、田间管理
温度管理缓苗期需要较高温度，白天28~30℃，夜间18℃以上，晴天中午气温超过30℃时，可开小口实行少量通风。缓苗后通风降温，白天保持22~25℃，夜间10~15℃，有利于雌花的提早形成和开放，并可促进根系生长，有效抑制徒长。深冬季节，温度偏低时要加强增温保温措施，白天充分利用阳光增温，夜间加厚覆盖物保温，增加棚膜透光率，提高温度。
6、水肥管理
西葫芦定植时要浇足定植水，结瓜前适当控制水肥，一般不需要浇水追肥，主要是促根控秧，使根系向土壤深层扎。根瓜坐住后开始灌水。灌水量大小及间隔时间长短，还要视植株长势和天气情况进行。每次追肥量为每亩施磷酸二铵15千克，或复合肥30~40千克，或粪肥100千克，追肥注意氮、磷、钾搭配施用。
7、采收
西葫芦以采收嫩瓜为主，开花后10~15天瓜条即可采收。第1、2个瓜宜早采，一般长到250~300克左右即可采收，以避免坠秧或影响以后果实的生长，以后一般单瓜重0.4~0.5千克以内为采收适期，也可根据植株长势和市场行情适当提前或延后采收。总起来说就是以留2~3个瓜同时生长为宜，长势旺的适当晚收，长势弱瓜条多的早收。