鸡汤的营养价值很高，含有丰富的人体所需的微量元素。一般给老人或小孩补充营养所煲，煲鸡汤过程漫长，需要足够的耐心与细心，不能急于就成。想知道怎么煲鸡汤或鸡汤怎样煲好喝吗?
枸杞，红枣鸡汤做法：
1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味。
2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水;木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状。
3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半;葱洗净切成粒。
4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。
鸡身子切成小块后，绰水备用，干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片，备用。把茶树菇去掉根部的硬块，然后洗干净备用。炒锅内加入适量的植物油，大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅，出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟。然后加入几滴老抽，跟一小勺盐翻炒几下，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后，加入没过鸡肉的温水。
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