以往商用厨具产品的购买渠道主要还是工程营销：许多消费者会在网上了解某品牌的口碑情况，作为线下购买的参考。工程营销具有关系营销的特点，似乎并不适合网络销售，然而互联网面向的是全国范围，网络营销的有力开展能为企业带来更多的商业机会。有意识地针对工程客户的需求与特点开展网络营销。比如企业网站展示工程案例、性价比优势、质量体系等，在分析工程客户特点的基础上进行搜索引擎营销、网络广告、营销等。在这方面，很多知名商用厨具品牌已经率先为之，并卓有成效。但大多数商用厨具企业仍欠缺系统地考虑与操作。另外，值得一提的，经销商、装修公司、设计师、施工单位、互补型厂商不仅本身是商用厨具产品的采购者，更从不同程度影响消费者的购买决策，因而每个企业都通过各种方式建立与这些机构的合作。网络营销也能以不同方式发挥出重要作用。
1,、宴会厨房—以准备会议、宴席为主的大型厨房 。机械化程度较高，设备的加工能力较强。有一定的半成品储藏能力，而且有相当规模的备餐区域。2000年时50桌已经是很大规模了，而现在西安千人宴会厅至少有三座。而且有的星级酒店也在筹备千人宴会厅。因为农村风俗的改变，对卫生要求越来越高，这样更多的集体宴席选择酒店。
2、营业厨房—纯商业性的厨房，有特定的股客流，有相对稳定的经营品种。
3、营养厨房—跟随科学、营养学的发展。人们越来越认识到饮食习惯、饮食方式、时间、餐饮食堂食材，对人体的健康有很大的影响。例如陕西、甘肃省的高盐饮食造成血压高。山西、豫北地区的使用酸菜习惯会造成消化系统病症高发。重庆地区发霉的粮食和腌制品造成侏儒儿童出生率高于国内平均水平。
4、团膳厨房--非营业性，集体就餐的厨房。
5、特种厨房--为特殊需要、特定环境、特殊地区而设置的厨房。
橱柜台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3m菜瓜布，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被烟灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常保养以湿抹布擦拭即可;若是不锈钢材质而产生的锈斑，可购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金，如此便能延长五金的使用寿命。

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