即热式电热水器的工作原理是直接浸泡在水中的电热元件快速加热，使流进电热元件的水瞬间升温，由于需要功率很大，所以即热式电热水器的安全性能要求很高
在我国即热式电热水器是种新类型，不同于传统储水式电热水器，不需要或者很少存储热水，而是水在功率较大的加热管内流动使水温迅速达到预定的温度。即热式电热水器具有即开即热、节能省电、省水、安全环保、体积小、造型时尚美观和占用的空间小特点。成为了目前高端电热水器中的主角。
即热式电热水器取代储水式电热水器是社会发展的必要趋势，其发展潜力巨大，发展前景广阔。即热式电热水器是从上世纪90年代末出现，期初是因为电力条件和使用环境的影响，发展速度及其缓慢。中国在近几年大力改造电网和用电环境，即热式电热水器迎来了飞速发展。
根据我国电热水器销售数据显示可以得出一个结论，即热式电热水器将在未来五年内销售额每年可达500个亿以上，即热式电热水器作为行业的新生力量迅速崛起并不断壮大。即热式电热水器以其小巧时尚的外观、比储水式更快的加热速度，必燃气热水器更为安全、节能等特点，更受广大消费者的喜爱和青睐。
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