手擀面，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称"手擀面"。 1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用； 2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状； 3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止； 4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。 最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2005年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。面条最初只称为“饼”，“水溲饼、煮饼”便是中国面条先河—— “饼，并也，溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。 ，是大众的重要主食之一，并深受人们的喜爱。近年来，面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。 我们公司是专业的小吃培训学校，详细的小吃培训项目有几百种，主要类别包括：全国名小吃、四川特色小吃、奶茶饮品系列、蛋糕甜品系列、早餐面点系列、火锅系列、面食系列、西餐等 无锡秀泰餐饮培训中心规模大、档次高、坏境好，教学设备完善，集聚餐饮界名厨，另有各地名吃技术培训，传承饮食文化，助力餐饮创业，精益求精，追求卓越。产品第一，客户至上，传承中华美食文化，弘扬各地小吃技术。 学餐饮技术，各种小吃技术，到正规机构，《无锡秀泰餐饮培训中心》专业师傅，手把手教学，一对一服务，一人报名可两人学习，不限制学习时间，包吃包住，满意为止。另有跟踪式，提供经营支持以及店面运营指导，致力于品质教学扶持创业。 我们要为创业者提供高水准的产品和高品质的教学； 我们要为投资者创造更大价值； 了解更多餐饮项目培训，欢迎来电咨询陈老师 选择秀泰，用智慧创造“味”来。 　　联系电话-陈老师：159-6183-4731（微信同步） 　　QQ: 207-049-4440 　　全国免费报名热线：4000-5151-08 　　座.机: 05 10-8875-3779 　　秀泰网址http://www.showthai.cn/ 　　秀泰地址：江苏省无锡市锡山区荡口古镇柏桥路33号。 　　秀泰路线：到无锡站（无锡东站）乘坐708路公交（开往荡口古镇东大门方向）月溪路（青虹路）下车 老师过来接