电炖盅是一种现代家庭常用的厨房电器，可用来煮粥、炖汤等。电炖盅一般采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。容量有大有小，如0.7l、1.0l、1.5l、2.0l、2.5l、3.5l、4.5l、5.5l等。电炖盅功耗比一般厨房电器要小很多，功率一般在300w以下，也可供学生在宿舍使用，因为功率小，所以炖东西的时间较长，2小时甚至更长。通常电炖盅有3个档，加热、保温和自动3档，比较好的产品还有定时、预约等功能。市面上比较多的有陶瓷电炖锅、紫砂电炖锅，价格从不到100元到几百元不等。
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