油条要怎么做好吃油条的技术培训班哪里有
油条是一种古老的中式面食，也是现在餐桌上常见的早餐主食，因为口感松脆有嚼劲而受国民的喜欢。很多朋友喜欢吃，却因明矾，地沟油而不敢恭维。
豆浆油条是传统的一款超经典的早餐搭配，虽然按营养专家的说法，这样搭配是不合理的，不符合营养学的标准，但是呢，丝毫不影响大众对它的认可，接受，喜爱，因为实在太好吃了。其实，跟油条的搭配吃法还有很多很多，比如馒头夹油条，稀饭配油条等等。
油条，口感松脆，有嚼劲，香喷喷。油条胖胖的，非常的清香，不是外面买的那种油腻腻的香，口感很松脆，又有嚼劲，没有任何多余的一滴油，一点也不油腻。
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1. 准备食材:
主料:
高筋面粉100克，面肥60克，（面肥的做法，请见我的上编文章。做好的面肥，可以放冰箱冷冻，要用时，提前取出来解冻发酵下）鸡蛋一个，小苏打或食用碱适量。
辅料:
盐少许，白糖少许，油适量。
2. 往碗里加少许小苏打粉，少许盐，同时加少许水，拌匀，备用。
3. 将老面用少许清水或是温水，化开。
4. 倒进面粉，少许糖，一汤勺食用油，打进一个鸡蛋，搅拌，然后揉成稍微光滑的软面团。
4. 将面团密封，放温暖处，发酵至两倍大，用手指捅个洞，然后倒进小苏打盐水，少量多次的加，然后边揉面，直到面团没有酸味，就可以了。(可以用闻或用嘴尝下)面团密封，继续发酵至两倍大，就可以了。
5. 面团发酵好了，可以起油锅了，中火，热油，边热油的同时，也开始整面团，砧板上撒少许干面粉，将面团倒上去，搓光滑长条，然后压扁，摊薄，整成个长方形，撒少许干面粉，然后用刀切差不多宽度的面片，取两个面片相叠，然后用筷子往中间一压，再两手各执一端，拉长，油条的模型就出来了。
6. 油大热，放进拉长了的油条初胚，不时的用筷子翻动下。
7. 炸至金黄色就可以了。想要松软点的口感，颜色浅点的时候，就可以捞起来了。
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