紫外光谱法
1样品处理将白燕、血燕、银耳、琼脂、阴胶、猪皮分别称取1.0于100ml锥形瓶中，加水35ml,贸沸水中水浴2个小时，冷却 到室温，4000r/分离心，5分钟，吸取上清液用0.45μm膜过滤，滤液分别于200-400nm处进行紫外扫描。
2.结果燕窝酘大吸收在278nm,银耳260nm,琼脂、明胶、猪皮均没有明显的紫外吸收峰。
漂白手法
1洗：用手轻轻搅动，将部分飘浮的细毛和黑点等杂质漂除 。
1挑：将整桶的燕条自检一遍，去除遗下的非燕窝的异物。挑燕师自检完毕后送品检台待检。
而漂白燕窝是商家为了保证燕窝的色泽一致，卖相漂亮而使用化学方法来漂白的燕窝。为何要化学去毛？为何要漂白？这主要有两个原因：
(1)手工挑毛单克需花费至少2元1克的成本，还没算手工挑毛导致的损耗，因为人的眼力有限，在挑毛过程中经常会连带将燕丝与毛一起挑出；
(2)人工桃毛速度缓慢，满足不了大批量生产，熟练的洗燕工人，一天也就能挑毛7-8盏，单盏重量5克左右，一天下来才挑40克左右，一个月26个工作日下来也才1千克多一点，而化学去毛就不同了，工业化的手法，那速度就不用说了。
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