餐饮还是米粉好，又快又香又方便！
米粉作为传统美食，一直备受喜爱，现做现卖，即买即食，好吃方便，自然深受喜爱！
必须有特色，一般米粉已经烂大街了！
桂婆婆鲫鱼汤米粉既传承了传统的工艺技术，又与现代工艺有机的结合，拥有鲫鱼汤底米粉特色配方和标准化流程。
沙茶米粉汤
食材米粉200克、鲜虾8-10只、鸡蛋1个、胡椒丸4粒（或牛丸，鱼丸）、草菇1把、豆泡6小块、西洋菜1把、沙茶酱2大匙、鸡精1小匙、盐少许、食用油、清汤和香蒜粒各适量。
做法
1、米粉放入适量清水浸泡1小时，取一锅水煮沸后放入焯烫熟透至软
注意不要煮太久才能更富有弹性的口感。
2、焯软熟透的米粉控干水分，放入碗中备用。
3、鲜虾洗净，抽去虾线，剪须，炒锅加热后滴入少许油，炒香蒜泥，倒入鲜虾炒至变色，调入适量盐入味，熟透可，盛出备用。
4、锅中加入清汤煮沸，将草菇和豆泡切半，和胡椒丸一起倒入到汤中，这时就可取另一锅煮鸡蛋。
5、再次煮沸后将洗净的西洋菜也一同加入焯烫。
6、调入沙茶酱，盐，鸡精，适量油西洋菜焯烫至软熟时先捞出放入装有米粉的碗中。
7、将熟鸡蛋切半，和所有煮熟的食材码入到米粉碗中。
8、最后淋入锅中滚煮的汤料，撒入香蒜粒或香菜食用。
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